一水檸檬酸(suān)和無水檸檬酸沒(méi)有實質性的區别(bie)，隻是前者含有一(yi)個結晶水，被溶解(jiě)後這個結晶水⛷️就(jiù)和普通水💘沒有任(ren)何區别。看你的用(yòng)途都是添加劑，一(yi)🙇🏻般而✂️言被添加的(de)物料中都是含大(dà)量水分的，而添加(jiā)比例通⚽常又很☁️小(xiǎo)，因此添加這兩種(zhong)檸檬酸幾乎不影(ying)響到水分的含量(liàng)，因此都可以使用(yòng)。

用　　途：用(yòng)作實驗試劑、色譜(pu)分析試劑及生化(huà)試劑，也用于緩沖(chong)液的配制。用于食(shi)品工業尤其做爲(wei)酸化劑，PH緩❤️沖劑，和(he)其它化合物一同(tong)做爲保藏劑。在洗(xi)滌劑工業，它是磷(lín)酸鹽理想的代替(tì)品。鍋爐化學清洗(xi)酸洗劑,鍋爐化🐪學(xué)清洗漂🧑🏽‍🤝‍🧑🏻洗劑。主要(yao)用作食品的酸味(wèi)劑，也用于制備醫(yī)藥清涼劑🐪、洗滌劑(jì)用。

用于食品工業(yè)

因爲檸檬酸有溫(wen)和爽快的酸味，普(pu)遍用于各種飲料(liao)、汽水、葡萄🈲酒、糖果(guo)、點心、餅幹、罐頭果(guo)汁、乳制品等🏒食品(pin)的制造。在所有有(you)機酸的市場中，檸(ning)檬酸市場占有率(lü)70%以上，調⛱️味劑，也可(ke)用作食用油的抗(kang)氧化劑。同時改善(shàn)食品的感官性狀(zhuang)，增強食欲和🏃🏻促進(jìn)體内鈣、磷物質的(de)消化吸收。無水檸(ning)檬酸大量用于固(gù)體💯飲料。檸檬酸的(de)鹽類如檸檬酸👌鈣(gài)和檸檬酸鐵是某(mǒu)些食品中☂️需要添(tiān)加鈣離子和鐵離(li)子的強化劑。檸檬(méng)酸的酯類如檸檬(méng)酸三乙酯可作無(wu)毒👣增塑劑，制造食(shi)品包裝用塑料薄(báo)膜，是飲料和食品(pǐn)行業的酸味劑，防(fang)腐劑。

用于化工和(hé)紡織業

檸檬酸在(zài)化學技術上可作(zuò)化學分析用試劑(jì)，用作實驗試劑、色(sè)譜分析試劑及生(sheng)化試劑;用作絡合(hé)劑，掩蔽劑;用以配(pèi)制緩🧑🏽‍🤝‍🧑🏻沖溶液。采用(yòng)檸檬酸或檸檬酸(suan)鹽類作助洗劑，可(ke)改善📞洗滌産品的(de)性能，可以迅速沉(chen)澱金屬離子，防止(zhi)污染物重新附着(zhe)在織物上，保持洗(xǐ)滌必要的堿性;使(shi)污垢和灰分散和(he)懸浮;提高😄表面活(huo)性劑的性能，是一(yī)種優良的鳌合劑(jì);可用作測試建築(zhù)陶瓷瓷磚的耐酸(suan)性的試劑。

服裝的(de)甲醛污染已是很(hěn)敏感的問題，檸檬(meng)酸和改性檸檬酸(suan)可制成一種無甲(jia)醛防皺整理劑，用(yòng)于純棉織物的防(fáng)皺整理。不僅防皺(zhou)效果好，而且成本(běn)低。

用于環保

檸檬(méng)酸-檸檬酸鈉緩沖(chong)液用于煙氣脫硫(liu)。中國煤炭資源豐(feng)富，是構成能源的(de)主要部分，然而一(yi)直缺乏有效的煙(yan)氣脫硫工藝，導緻(zhì)大氣SO2污染嚴重。研(yán)究有效的脫硫工(gōng)藝，實爲當務之急(ji)。檸檬酸-檸檬酸鈉(nà)緩沖溶液由于其(qi)蒸氣壓低、無毒、化(hua)學性質穩定、對SO2吸(xi)💯收率高等原因，是(shì)極具開發價值的(de)脫硫吸收劑。

用于(yu)禽畜生産

在仔豬(zhu)飼料中添加檸檬(meng)酸，可以提早斷奶(nǎi)，提高飼料利用率(lǜ)🙇🏻5%～10%，增加母豬産仔量(liang)。

用于化妝品

檸檬(méng)酸屬于果酸的一(yī)種，主要作用是加(jiā)快角質更新，常用(yong)于乳❤️液、乳霜、洗發(fā)精、美白用品、抗老(lao)化用品、青春痘用(yòng)品等。角質的更新(xin)有助于皮膚的中(zhōng)黑色素的剝落，毛(mao)孔的收細，黑頭的(de)溶解等。

用于殺菌(jun)

檸檬酸與80℃溫度聯(lian)合作用具有良好(hǎo)殺滅細菌芽孢的(de)作用，并可有效殺(shā)滅血液透析機管(guan)路中污染的💛細菌(jun1)芽孢。

用于醫藥

在(zài)凝血酶原激活物(wù)的形成及以後的(de)凝血過程中，必⁉️須(xu)有鈣離🏃子參加。枸(gǒu)橼酸根離子與鈣(gai)離子能形成一😄種(zhong)難㊙️于解離的可溶(róng)性絡合物，因而降(jiang)低了血中鈣離子(zǐ)濃度，使血液凝固(gù)受阻。該品在輸血(xuè)或化驗室血樣抗(kàng)凝時，用作體外抗(kang)凝藥。

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