海藻酸(suan)鈉神奇之(zhī)處

海藻酸鈉(na) 又名褐藻(zao)酸鈉、海帶(dài)膠、褐藻膠(jiāo)、藻酸鹽，是(shi)由海帶中(zhong)提取的天(tian)然多糖碳(tan)水化合物(wù)。廣泛應用(yong)于食品、醫(yī)💛藥、紡織、印(yin)染、造紙、日(ri)用化工等(deng)産品，作爲(wèi)增稠劑、乳(ru)化劑、穩定(dìng)劑、粘⭐合劑(jì)、上漿劑等(deng)使用。自🌐八(ba)十年代以(yi)來，褐藻酸(suān)🚶‍♀️鈉在食品(pin)🈲應用方面(mian)得到新的(de)拓展。褐藻(zao)酸鈉不僅(jǐn)是一種安(an)全的食品(pin)添加劑，而(ér)且可作爲(wei)🐉仿生食品(pǐn)或療💚效食(shi)品的基材(cái)， 由于它實(shí)際上是一(yi)種天然纖(xiān)維素，可減(jian)緩脂肪糖(táng)和膽鹽的(de)吸🌍收，具有(yǒu)降低血清(qīng)膽固醇、血(xuè)中甘油三(sān)酯和血糖(táng)的作用，可(kě)🆚預防高血(xuè)壓、糖尿病(bing)、肥胖症等(děng)現代病。它(ta)在腸道中(zhong)能抑制有(you)害金屬如(ru)锶、镉、鉛等(deng)在體内的(de)🔴積累，正是(shi)因爲褐藻(zǎo)酸鈉這些(xiē)重要作用(yòng)，在國内外(wài)已日益被(bèi)人們所重(zhòng)視。日本人(rén)把富含有(yǒu)褐藻酸🌈鈉(na)的食🛀品稱(cheng)爲“長壽食(shí)品”，美國人(ren)則稱其爲(wèi)“奇妙的食(shi)品添加劑(ji)”。

海藻酸鈉(nà) 還用作活(huó)性染料印(yin)花糊料 。在(zài)印染中，活(huó)性染料印(yìn)花理想的(de)漿料當推(tuī)海藻酸鈉(na)🧑🏾‍🤝‍🧑🏼，因♻️它不僅(jin)具有良好(hǎo)的性能，并(bing)且沒有與(yǔ)活性染料(liao)發生化學(xué)作用的官(guan)能團。海藻(zao)酸鈉的結(jié)構中雖然(rán)也含☔有羟(qiang)基，但以次(cì)羟基：CHOH的形(xíng)式存在，反(fǎn)應較不活(huo)潑，對活💰性(xìng)染料的親(qin)和力很✊低(dī)。

不過要(yào)注意的是(shi)，海藻酸鈉(na)遇硬水中(zhong)的鈣離子(zi)Ca++以及其它(tā)金屬👅離子(zǐ)便生成海(hai)藻酸鈣或(huo)其它重金(jin)屬呈沉澱(diàn)，這種沉🚶‍♀️澱(dian)物使羧基(jī)離子喪失(shi)了電荷。因(yīn)此，海藻酸(suān)鈉糊中🚶的(de)次羟基=CHOH就(jiu)有可能與(yǔ)染料起作(zuo)用，既損壞(huài)了色漿的(de)性能，也易(yi)使給色不(bú)穩定而造(zao)成色差，同(tong)時亦影響(xiǎng)染色牢度(du)，特别是活(huó)性翠藍KN5G。所(suǒ)以，在制備(bei)原糊，必須(xu)加入六偏(pian)磷酸鈉，以(yǐ)絡合重金(jin)屬離子，可(ke)改善印漿(jiāng)🚶‍♀️的良好滲(shèn)透性，保證(zheng)應有的染(ran)色🌈牢度。

海(hǎi)藻酸鈉 是(shì)一種具有(you)醫藥價值(zhi)的海洋多(duo)糖材料 ， 研(yan)究人員最(zuì)早關注到(dào)他是因爲(wèi)它的理想(xiǎng)的凝膠化(hua)性能🙇‍♀️，與🏃‍♂️鈣(gài)離子相遇(yu)，瞬間就會(huì)發生凝膠(jiāo)化反應。由(yóu)于形成的(de)水🤞凝膠具(jù)有保水能(néng)力強、強度(du)适中、易🈚于(yú)加工成型(xing)等特點，它(tā)作爲食品(pin)添加劑已(yi)經應用⭐了(le)數十年🌈，如(rú)今已成爲(wei)制造齒✨科(kē)印迹材🤞料(liào)、止血敷料(liao)、創傷敷料(liao)的主角。

從(cong)純度上分(fèn)，可分爲工(gōng)業用，食用(yong)以及醫用(yong)三個級别(bié)。不同品質(zhì)📱的海藻酸(suan)鈉對于膠(jiao)珠結構的(de)影響是很(hen)大的。一般(bān)認爲，高G/M比(bǐ)，中🈚低黏度(du)的海藻酸(suan)鈉适于用(yòng)來制備膠(jiao)珠。而且，當(dāng)膠珠應😘用(yong)于對🔴于生(sheng)物工程領(lǐng)域時，應選(xuan)擇醫用級(ji)别的海藻(zao)酸鈉。

未來(lái)十年，海藻(zǎo)酸鈉基的(de)醫療器械(xie)、生物制品(pin)等也将㊙️因(yīn)此進入🤩高(gāo)速發展的(de)軌道。業界(jiè)人士預測(ce)由于海藻(zao)酸鈉抑酶(méi)🌏特性用途(tú)廣泛，這項(xiang)科學發現(xiàn)還将會帶(dai)來巨大的(de)🐅潛在技術(shù)經濟效益(yi)。

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