六偏磷(lin)酸鈉
爲(wei)NA2O/P2O5分子比(bǐ)近1的玻(bō)璃狀磷酸鹽(yán)。過去稱爲“格(ge)蘭漢姆”鹽。于(yu)1832年由格(gé)蘭漢姆發現(xiàn)。他将磷酸二(er)氫鈉加熱脫(tuō)水而💃得的鹽(yan),在其📞熔點(625℃)下加熱,并(bing)使熔融物迅(xùn)速冷卻,而制(zhi)得有吸濕性(xìng)的格蘭漢姆(mu)鹽。
六偏(piān)磷酸鈉
主要作用是(shi)改善食品的(de)色、香、味,調整食品的(de)營養構成,延長食品(pin)的保質期,但是六偏(pian)磷酸鈉中會(hui)有微量的重(zhong)金屬如砷,鉛(qian)等,砷會引起(qǐ)以皮膚色素(sù)脫失、着色、角(jiao)化及癌變爲(wei)主的全身性(xìng)⛷️的慢性中毒(du);食品級的六(liù)偏磷酸鈉還(hái)有一定含量(liàng)的氟化物,低(dī)濃度的氟化(huà)物👨❤️👨會引起慢(màn)性中毒和氟(fú)骨症,使骨♋骼(gé)中的鈣質減(jiǎn)少,導💁緻骨質(zhì)硬🔱化和骨質(zhì)疏松。
六(liù)偏磷酸鈉
用量一般(bān)爲0.3-0.5%,幹酪中用量(liang)0.9%;肉類0.3%;奶粉、奶油(yóu)粉、速凍魚、蝦(xiā)類0.5%;煉乳(ru)、飲料0.2%。?
六偏磷酸(suan)鈉
在印(yìn)染上的用途(tú),作軟水劑,使(shi)染料、肥皂不(bú)沉澱,不結⚽塊(kuai)
。硬水的(de)軟化方法很(hěn)多,一般可根(gēn)據水質硬度(du)及具體條件(jian)選定。采用六(liu)偏磷酸鈉使(shǐ)硬水軟化的(de)原理是,由于(yu)造成水🚶裏硬(ying)😍度的♻️鈣離子(zi)Ca++或鎂離(lí)子Mg++進入(rù)六偏磷酸鈉(nà)分子中,變成(cheng)很穩定的可(ke)溶性絡合物(wu):Na2〔Ca2(PO3)6〕和(he)Na2〔Mg2(PO3)6〕,這(zhè)種絡合物裏(lǐ)面的Ca++或(huò)Mg++,很不容(róng)易再跑出來(lái),因此不會再(zai)使Ca++或Mg++遇到染料(liao)或肥皂産生(shēng)沉澱或者借(jie)口,從而可以(yǐ)節約染料及(ji)肥皂,達到淨(jing)水的效果。
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